July 2011
2 posts
Riz à la purée de brocolis
L’accompagnement idéal d’un poisson blanc (cabillaud par exemple).
Faites revenir quelques secondes les grains de riz de votre choix (long grain par exemple) dans un peu d’huile d’olive.
Ajoutez 5 cl de vin blanc sec. Laissez réduire un peu.
Mouillez avec du bouillon de poule. Laissez cuire.
Pendant ce temps, plongez les bouquets de brocolis dans de l’eau...