Riz à la purée de brocolis
L’accompagnement idéal d’un poisson blanc (cabillaud par exemple).
Faites revenir quelques secondes les grains de riz de votre choix (long grain par exemple) dans un peu d’huile d’olive.
Ajoutez 5 cl de vin blanc sec. Laissez réduire un peu.
Mouillez avec du bouillon de poule. Laissez cuire.
Pendant ce temps, plongez les bouquets de brocolis dans de l’eau salée bouillante.
Une fois cuits, poivrez et ajoutez de la crème liquide.
Mixez le brocolis et mélangez-le au riz cuit.
7 months ago